говядина высшего сорта, свинина нежирная, шпик хребтовый, НПС (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски Е250), сахар-песок, перец черный и белый молотый , кардамон или мускатный орех молотые, коньяк..

Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения):
белки – 23 г, жиры – 47 г, энергетическая ценность 520 ккал/ 2180 кДж.

Температурный режим:
от 12 до 15°С и относит. влаж. воздуха 75-78% / от -2°С до 4°С / от -7°С до -9°С.

Срок хранения:
не более 4 месяцев/ не более 6 месяцев/ не более 9 месяцев.